绿豆不能和什么一起吃

不能和绿豆同吃的食物：

1、绿豆和狗肉同食，会导致腹胀；

2、绿豆和榧子同食，会导致腹泻；

3、绿豆和鲤鱼同食，会生风动疾。

绿豆的优点：绿豆的蛋白质含量近似粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐的含量比粳米多。它具有良好的食用价值和*用价值，有“济世之食谷”之说。绿豆性味甘凉，有清热解毒功效，适合夏季食用。

绿豆不能和什么一起吃

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一、食材：猪肉500克、绿豆50克、甘草5克、盐4克、味精2克。

二、做法详细步骤：

1、猪肉切成块，绿豆、甘草分别洗净。

2、在锅内放水烧开，把洗好的猪肉焯一下水。

3、焯好的猪肉及洗好绿豆、甘草一起放入煲内，加入水烧开，盖好盖，改用小火煲2小时左右，至猪肉和绿豆熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

三、注意食物相克：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

关于吃绿豆的好处和禁忌

绿豆，是我们日常生活中常见的食物。尤其是在夏天，煮点绿豆汤，放在冰箱，冰冰凉凉的非常解暑。而且大家都知道绿豆可以清热解毒的。还可煮绿豆粥、炖汤，都是很好吃的哦。但是不能经常吃哦，对身体不好的。本期健康饮食文化为大家介绍绿豆的好处和禁忌。

绿豆作为我们日常养生常见的豆类食品，具有很高的食疗功效，但是关于它的功效与作用，以及日常食用时的禁忌有哪些，知道的人却不多。

绿豆的好处

1、绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效。

夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、绿豆的解毒作用。

如遇有机磷农*中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错*等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

3、自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代本草对绿豆的*用功效多有阐发。《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。

4、《本草求真》曰：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”

5、绿豆粉有显着降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

6、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

绿豆的食用禁忌

绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。

1、属于寒凉体质的人不宜食用

例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜食用

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类*物的人不宜食用

绿豆的解毒成分会分解*效，影响治疗。

营养专家建议，要避免绿豆过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，绿豆必须煮烂，方可食用。

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吃绿豆有什么好处

绿豆性凉味甘，有清热解毒，止渴消暑，利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质，b族维生素以及钙，磷，铁等矿物质，故有增白，淡化斑点，清洁肌肤，去除角质，抑制青春痘的功效，绿豆具有抗菌抑菌的作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用，绿豆还有清洁肌肤的功效，绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净，保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净，透明的光彩，绿豆泥浆面膜就是其中的代表。