时间：2023-08-19 20:00:11 浏览：58
1、吴财记面家：
在广州西关大同路的一条小巷里，有一家古老的西关大屋，这里有广州最正宗的云吞面。这里有金鱼形状的云吞“七瘦三肥”。这里云吞有独特的香，这香是猪肉和云吞皮混合的香味。这里的面是传统的竹升面，这里面是由一条已经有20多年的压面机反复压制而成，压成五毫米的面皮之后，就要考老师傅的刀工，用人手切面。
地址：荔湾区大同路84号和隆里20号。
2、坚记面店：
坚记面店，经营历史可谓非常悠久了，历经几十年依然是客如云来，如果你是第一次来的话，你很快会被门口玻璃柜里面的层层叠叠的堆积的伊面吸引住。
地址：荔湾区长寿东路301到303号。
3、一记面馆：
一家在番禺颇有名气的云吞面店，现在广州市区都可以品尝，秘制汤底用大地鱼、猪骨、虾皮等材料熬制，面煮一分钟，一碗云吞面就完成了。招牌“五宝云吞面”。
地址：广州市区番禺区。
面条发霉煮开还能吃吗
面条是我们常吃的一种主食，使用大米磨成面粉之后做成的长条状食物。面条可以做成各种口味，搭配各种配菜来吃，口感丰富有营养。不过面条要放在阴凉干燥的地方保存，不然面条容易发霉，发霉的面条就不能吃了，高温煮过的也不行。
面条发霉煮开还能吃吗
发霉的面条建议直接丢掉，即使高温煮开了也最好别吃。导致面条发霉的霉菌有很多种，最重要的一种是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素耐高温，一般要200多度的高温才能杀死它、即使是高温煮发霉的面条，黄曲霉素很可能还是有的，所以不建议煮发霉的面条吃。
面条发霉是什么味道
发霉的面条会使面条发黑发粘，甚至会产生酸味。 看得见的食物发霉的部分已经完全被霉菌菌丝腐蚀了，但附近还有一些肉眼看不见的霉菌。 霉菌会产生大量的细胞毒素，这些毒素会继续在食物中扩散并导致腐烂。
为了不让面条发霉，要注意面条的存放方式。可以根据家人的食量，冷冻一定量的面条并密封好，想吃的时候放进锅里，就像新鲜的面条一样。冷冻前一定要提前分配好重量，否则不容易散开。
面条怎么保鲜
可直接存放于干燥处，或包装密封于冰箱中。密封的面条可以避免串味并增加保质期。但是不适合放在冷冻室里，因为冷冻室里的面条会变硬，解冻后面条会变软，煮的时候就没有面条的味道了。
面条本身就是生的干制品，只要保持在20摄氏度以下卫生干燥的环境中就可以了。如果放在高温高湿的地方，很容易发霉，所以不要吃。
面条的营养价值
1、面条含有丰富的碳水化合物，可以提供足够的能量。吃面条可以让人更加清醒和专注，因为它可以缓慢而有规律地向大脑输送葡萄糖。
2、面条中的大豆蛋白和豆甾醇能显着改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。
3、面条中含有丰富的抗癌成分，如皂苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
4、面条富含铜。铜是人类健康不可或缺的微量营养素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织、大脑、肝脏、心脏和其他内脏器官的发育和功能有重要影响。
5、面条含锌。锌能促进食欲，促进生长发育，增强免疫力。儿童不可能缺乏锌。
6、面条中含有镁，可以维持骨骼健康和神经系统功能，预防心血管疾病。
7、面条中含有磷，能维持骨骼健康、神经系统功能、调节血压。
面条和芹菜怎么做好吃
食材:不加碱的细面条1000g、油适量、盐适量、芹菜适量、葱姜蒜适量。
制作时间:30分钟到1小时。
步骤:
芹菜洗净切成小段，大叶掐掉，小叶可放在里面。猪肉将肥瘦分开，葱、姜切碎。锅内放入油烧热后放入花椒、大料炸香。放入肥肉略出油，快速放入姜、葱并放入瘦肉。炒至肉变色放入豆瓣酱炒香。放入芹菜翻炒均匀，放入盐再翻炒均匀并添入足够的水。将面条均匀铺放在菜上，约上汽后蒸20分钟，然后拍些蒜。打开锅盖看面条已变了颜色，中间没有干芯即可，放上蒜、自然粉，可放些香油。
芹菜豆芽猪肉怎么做蒸面条好吃
芹菜豆芽猪肉蒸面条的做法：
主料：细面条1200克、豆芽500克、蒜苔100克、芹菜100克、猪肉750克；
辅料：盐5克、葱3棵、油15克、姜3克、十三香5克；
步骤：
1、把细面条截成小段备用，将葱、蒜苔、芹菜切段备用，将姜、肉切片备用；
2、将蒸锅里加水，把面条放到锅里，开火蒸面条；
3、把菜锅烧热，将肥肉放入锅中，煸出油；
4、把葱姜放到锅里炒香，再放肉翻炒，肉炒至七成熟时，加入老抽、盐、十三香，继续翻炒；
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