时间：2023-09-12 07:24:03 浏览：90
主料：母鸡1只，枸杞少许，干香菇20朵。
辅料：盐2勺，花椒十几粒，老抽2勺，大料1个，白酒1勺，老姜3块，大蒜3瓣。
香菇炖小鸡的做法：
1、干香菇提前2小时用温水泡发备用。
2、高品质老母鸡一只，清洗干净后剁大块。
3、备用姜和大蒜。
4、冷锅冷油放入花椒，小火2-3分钟爆出香味。
5、放入鸡肉翻炒，鸡肉不用焯水，剁大块后加料翻炒即可。
6、小火慢炒鸡肉2到3分钟后加入老姜和大蒜以及大料。
7、加入老抽在翻炒2到3分钟。
8、加入适量开水。
9、然后转入砂锅，加入1勺白酒，小火加盖焖煮2到3个小时。老母鸡肉质比较结实，需要煮的时间比较久，普通的鸡肉估计30到40分钟就可以了。
10、出锅前1个小时加入香菇和盐、枸杞。泡些粉条在出锅前加入砂锅里。
油菜香菇海米怎么炒好吃
1、香菇200克、油菜400克，海米适量。
2、辅料葱少许、姜少许、蒜少许、精盐少许、蚝油少许
3、香菇、油菜洗净。香菇切成薄厚均匀的片，葱姜蒜切碎，备用。
4、葱姜蒜放锅中翻炒，待出香味，加入香菇油菜，翻炒片刻，加入盐和蚝油。油菜在炒的过程中有水分所以不用加水，炒至香菇变柔软时，加入海米，翻炒一会
5、当海米和香菇油麦翻炒均匀后，出锅装盘。
香菇干怎么做好吃
1、食材：干香菇200g，榨菜1包，油20g，盐3g，黄酒8g，酱油5g，味精2g。
2、把干香菇放入水中泡开。
3、将泡开的干香菇切成小块。
4、开火，锅里放入20g油烧热。
5、倒入榨菜翻炒几下。
6、倒入切好的香菇。
7、再加入黄酒继续炒。
8、等黄酒烧得差不多干了，放入3g盐。
9、放入5g酱油炒一下。
10、加入适量的开火，盖上锅盖煮一会儿，把香菇煮熟。
11、关火，加入味精。
12、最后翻炒一下，呈起即可。
香菇怎样做来才好吃
1、香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。
2、姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。
3、煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。
4、在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。
5、加入盐、酱油、料酒和清水。
6、最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃。
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