时间:2023-09-23 14:00:07 浏览:24
材料:丝瓜、豆腐、油、盐、鸡精、皮蛋、胡椒粉。
做法一:
1、丝瓜去皮,滚刀切块;
2、豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小块;
3、皮蛋剥壳,切成小块;
4、炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入丝瓜爆炒;
5、待炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,和匀;
6、下入皮蛋、豆腐,加热至沸腾时转小火,煮制2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。
材料:丝瓜、3颗鸡蛋、油、盐、料酒、葱花适量。
做法二:
1、将3颗鸡蛋、小量食盐、料酒于容器中搅拌均匀以备用;
2、将丝瓜去皮切丁备用;
3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用;
4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒片刻即可。
炒熟的丝瓜有点苦味可以吃吗
炒熟的丝瓜有点苦味不可以吃,食用后是存在中毒的风险,苦丝瓜内含有生物毒素。苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱,加热之后也是很难去除的,食用后,可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。
金丝瓜最简单的吃法咋吃啊
1、将金瓜洗净后,切成两瓣,剜去种子及瓜瓤,置冰箱冷冻室(-18℃)冷冻半天以上,食用前取出解冻。
2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝。
3、金瓜丝用凉开水洗一下,沥水后,拌入黄瓜丝,加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料,拌匀装盘。
丝瓜苦的能吃吗
1、丝瓜有苦味的就不能吃了。丝瓜如果有苦味,则苦味来自碱糖甙生物碱。这种生物碱受热不易破坏分解,每个人对它的耐受性也是不同的,严重会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。吃丝瓜前,最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉,有苦味就不能食用。
2、丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物—皂苷,这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用。但是皂苷也是一种毒素,在一定剂量下能够对消化道产生较强的刺激作用,导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状。
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