时间：2023-03-30 14:55:04 浏览：63
准备食材：面条150克，尖椒1个，洋葱半个，油菜1棵，火腿肠1根，植物油适量，酱油1汤匙，盐2克，番茄酱2汤匙。
1、洋葱切丝，油菜切条，尖椒切丝，火腿肠切片；
2、锅加水烧开，下入面条煮至8成熟，捞出；
3、放入冷水里投凉，捞出沥水待用；
4、炒锅入油烧热，下入洋葱爆香，在下入油菜，火腿肠，尖椒，盐煸炒均匀；
5、加入番茄酱煸炒；
6、下入面条翻炒均匀，盛出即可。
吃番茄有六大禁忌
番茄是我们日常生活中十分常见的一种水果，其酸酸甜甜的滋味十分受人们的喜爱。它有着很高的维生素c含量，是天然的抗氧化剂。不过番茄有哪些禁忌了，如何挑选好的呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
番茄的禁忌
1、不宜和青瓜同食。
青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血*物时不宜食。
番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用。
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
如何挑选番茄
一、颜色越红越好
这里的颜色是指自然成熟的番茄，不包含人工催熟的番茄。番茄的颜色越红说明发育越成熟，发育充分所以味道也会比较好。
二、识别人工催熟的红番茄
为了尽早上市，或是为了卖相更好，有些商家会对番茄进行人工催熟，这样番茄发育不充分，味道也欠佳。辨别人工催熟的番茄可以看这些方面：首先是外形，催熟番茄一般形状不圆，外形多呈棱形；其次是内部结构，催熟的番茄切开来看会发现番茄内部汁液量少，无籽或籽是绿色，而在自然条件下成熟的番茄汁液会比较多，果肉呈红色，籽呈黄色；第三是口感的区别，催熟的番茄果肉硬而无味，口感酸涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
三、外形圆润皮薄有弹力的较好吃
挑选番茄时也要看外形，圆润的番茄一般较佳，而呈棱形或表皮上有斑点则不太好。可以再用手轻轻捏一下番茄的表皮，如果皮薄富有弹力，而且摸上去结实不松软的就是好番茄。
四、底部果蒂圆圈小的好吃
在挑选番茄时可观察底部的果蒂位置，如果底部的圆圈较小，则说明这个番茄的筋少，水分多，果肉饱满，口感会比较好，如果是底部圆圈大的番茄则筋多，口感欠佳。
五、不宜吃全青色的番茄
全青色的番茄是没成熟的，会含有大量的番茄碱，如果食用过多容易出现不适的症状。但如果番茄表面大部分都红了，只一小部分有点青则没有关系。
番茄和牛奶能一起吃吗
与番茄食品搭配最协调的是牛奶等乳制品。
牛奶中含有的油脂可以提高番茄的吸收率，这与在煮熟的番茄中添加橄榄油时番茄红素容易溶解提高吸收率的原理是一样的。而且牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，可以补充番茄所缺乏的营养素，牛奶中含有的油脂还有利于吸收番茄中的维他命a。
番茄酱和香蕉可以一起吃吗
做番茄酱香蕉需要准备的材料：香蕉 ，番茄酱 ，油，水，番茄酱，白砂糖；
做法：1、香蕉切片，水开后下锅，五分钟后捞上来；
2、西红柿去皮，弄成浆；
3、锅里放油，放入西红柿浆，少量水，番茄酱，白砂糖，煮开；
4、放入香蕉。中火五分钟。
好处：男人吃补肾，女人吃美颜，经常吃对身体有好处。
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