时间：2023-11-16 18:18:03 浏览：45
主料：猪肉 400克。
调料：西兰花适量、糖适量、芝麻油适量、酱油适量、醋适量、葱末适量、姜末适量、淀粉适量。
做法：
1、猪肉切片，西兰花洗净后用热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末；
2、切好的肉片加少许盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀，拌好备用；
3、锅中烧热油；
4、放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次；
5、猪肉炸至金黄色，沥油备用；
6、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；
7、加入酱油爆香，加入适量的清水；
8、加入适量的糖和醋；
9、用水淀粉勾芡,淋人芝麻油即可；
10、可以把炸好的肉和西兰花倒入锅内拌匀，也可把糖醋汁倒入炸好的肉片上。
如何做糖醋肉丝好吃
1、主料：里脊肉。
2、辅料：黄瓜、蛋清、淀粉、料酒、酱油、白砂糖、醋、水。
3、里脊肉切成丝，我就自己一个人吃，就没用多少，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂糊，糊别挂的太稀了。
4、锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点，炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。
5、1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油，放肉丝略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火烧开以后转小火，直到汤汁浓稠。
6、黄瓜切丝，扑在盘底垫底，上面放上出锅的糖醋肉丝就大功告成了。
糖醋鸡肉怎么做才好吃
1、将鸡肉切成条状，加入盐、料酒、蚝油、酱油码30分钟左右。码好后加入玉米淀粉拌匀。
2、锅内加入油（可没过鸡肉）烧至7成热，把备好的鸡肉炸至黄金色备用。
3、将炸鸡肉的油盛出，锅内留少许油将姜丝跟蒜放入炒出香味。
4、姜出香味后加入清水烧开，再加入糖、醋、番茄酱（用汤匙比例：1：1：2）用小火煮稠。
5、酱汁拌匀后加入炸好的鸡肉。使鸡肉的裹上酱汁即可。
6、成品装盘即可食用。
糖醋排骨简单好吃怎么做
1、先准备好主要食材，蒜和葱都切碎，姜切片，排骨洗净后控水，需切大小一致的短段。
2、先提前把排骨腌渍一下，排骨段中倒入料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐1小勺，鸡精1小勺，五香粉10克。
3、再倒入蒜碎30克，姜片20克，葱碎20克，搅拌均匀。
4、将倒入的腌料搅拌均匀后，再倒入30克生粉搅拌均匀，腌渍30分钟备用。
5、趁腌渍排骨的时间把调味汁做好，准备小半碗清水，倒入番茄酱40克，盐2克，鸡精3克，白糖5克，陈醋1汤勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺，玉米淀粉2克，将调味汁搅拌均匀备用。
6、待排骨腌渍好后就可以开始炸了。锅中放入足量食用油，至少要漫过排骨，油温烧至7成热，就可以炸排骨了。炸的时候记得不时的翻动一下，让排骨均匀受热，特别是油放的少的情况。
7、一般炸肉类需要七八成油温，大概就是170°c～230°c。这个时候锅上方会冒出大量的青烟，用筷子抵着锅底，筷子周围会有非常密集的小气泡快速的冒出，这个时候差不多就是七八成热了。
8、将排骨炸至金黄色，炸的熟透就可以捞出了，捞出后记得沥一下多余的油分。排骨要稍微炸干些，这样后面才可以多吸收些汤汁。
9、另起锅，将准备好的调味汁倒进锅中，开中火。记得调味汁倒进锅中之前要搅拌一下，因为静置的时候生粉会沉底。
10、开火后要一边加热一边搅拌，将调味汁熬的黏稠、透亮就可以下排骨了。
11、炸好的排骨倒入锅中后，翻炒3分钟左右，让排骨都裹上浓稠的酱汁就可以关火出锅了。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
