欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 吃什么

怎样蒸肉好吃

时间:2023-12-23 20:24:03 浏览:81

1、准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。

2、葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉水锅,焯水开锅后捞出备用。

3、热锅烧油,下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香,然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱,把水烧开,下入五花肉片,把上一步的炒料倒入肉中,小火煮90分钟,关火焖一个小时再捞出。

怎样蒸肉好吃

延伸阅读

用玉米粉做粉蒸肉怎么做好吃

1、选取新鲜的五花肉,切成薄片,加入葱花、姜末、老抽和盐。

2、用筷子充分地搅拌均匀,再腌渍10分钟,以便于肉更好地入味。

3、加上两大把的玉米面,充分地搅拌均匀。

4、使玉米面均匀地附着在肉片上,玉米面放的量要适中,多了太干没油口感不好,太少了,玉米面的香味不足,显得油腻。

5、大锅中放上柴火煮饭,饭烧开了,就可以把腌好的粉蒸肉放在米饭上,盖严锅盖,不要漏气。

6、大约焖40分钟后,开盖即可。

怎么做粉蒸肉好吃

1、主料:猪肋条肉(五花肉)400克,豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克,花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克。

2、五花肉切片;

3、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内;

4、豌豆用盐和米粉拌匀,也加入碗内,上笼蒸软;

5、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;

6、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内,挟出肉片,再把豌豆上笼馏起;

7、然后将肉豆装在盘的另一端,随椒盐味碟上桌即可。

定襄蒸肉怎样吃

1、土豆的处理过程:土豆洗净去皮,用刀切成小块,土豆块放入微波适用的盘中,加入少量的清水。

2、盘子上面盖一个盘子,放入微波炉高火加热4分钟左右,至土豆软烂。

3、煮熟的土豆放入碗中,用擀面杖开始捣压,把土豆捣压成土豆泥。

4、猪后臀肉用清水冲洗干净,用刀切成丝,生姜与葱白切细丝,切好的生姜葱丝放入肉丝里。

5、加入1/8茶匙食盐,加入少量的五香粉.加入少量的花椒粉,加入1/4茶匙自制花椒水。

6、用筷子搅拌均匀,放在一边腌制20分钟左右。

7、土豆泥里加入50克左右的面粉,倒入约90克左右的冷清水,用筷子将面粉与土豆泥朝一个方向搅拌均匀,调成面糊。

8、腌好的肉丝放入面糊里,淋入2~3滴芝麻香油,用筷子朝一个方向把面糊与猪肉丝搅拌均匀。

9、调好的面糊用手抓起,指缝间没有面糊浆流泻即可。

10、取一个空碗,碗底与碗壁均匀的刷一层食用油,调好的面浆倒入碗里。

11、用手蘸取适量的冷清水,把面浆表面拍光滑,锅里放入足量的清水。

12、支好蒸架,碗放在蒸架上,碗上面加盖一盘子,盖好锅盖,大火蒸制约40分钟

13、40分钟后把碗取出,放至冷却,用手蘸取适量的冷清水,再把面浆表面拍光滑

14、碗重新放入锅中,大火蒸制约20分钟。

15、20分钟后取出,蒸好的蒸肉倒扣在盘中,上面压一个平整的案板,放至冷却即可。

猜你喜欢

反馈