时间：2023-12-29 10:06:04 浏览：36
油豆腐炒芹菜的做法：
1、准备材料：油豆腐6个、芹菜2根、生抽1勺、豆瓣酱1勺、小米辣1根、大蒜1瓣、大蒜叶1根。
2、把油豆腐切开，芹菜、大蒜叶、小米辣都切成小块，大蒜切末。
3、锅中放油，加豆瓣炒出红油，再放入油豆腐，翻炒片刻，加点水焖一下。
4、把芹菜、大蒜叶、小米辣和蒜末都放进去，加一点生抽翻炒均匀，出锅即可。
油豆腐：
油豆腐，汉族传统名菜，北方称之为豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料为黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成，体积约八立方厘米，既可做蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等，是荤宴素席兼用的佳品。
芹菜：
芹菜是伞形科芹属植物，含有丰富的维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和维生素p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分，多食芹菜对身体后好处。
吃霉豆腐有什么坏处
适量的吃霉豆腐对身体没有坏处，但长期食用霉豆腐会出现以下坏处:
1、霉豆腐里面含有较高的盐分，长期食用会导致上火、口干舌燥。
2、霉豆腐里面含有大量的胺类代谢废物，它会加重肾脏的负担。
3、长期过量食用霉豆腐很容易引起碘缺乏，缺少微量元素。
4、长期吃霉豆腐容易促使动脉硬化。
5、长期吃霉豆腐会促使痛风发作。因为霉豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的患者长期食用霉豆腐易导致痛风发作。
经常吃豆腐皮有害吗
食用过于频繁可能会造成如下不良后果：
1、老年人频繁食用可能会增加肾脏负担：
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐皮，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担。
2、引起消化不良：
豆腐皮中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3、促使痛风发作：
豆腐皮含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐皮易导致痛风发作。
这样做豆腐比肉都好吃
1、豆腐（300克）、牛肉馅（100克）、青蒜（50克）、豆瓣酱（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（1.5克）、黄酒（20克）、盐（5克）、姜末（3克）、水淀粉（40克）、高汤（250克）等。
2、豆腐切成小块，放入锅中，加盐氽透，用温水浸泡；
3、青蒜洗净，切1厘米长的段，豆瓣酱和豆豉剁碎；
4、锅入油至六成热，放入牛肉馅煸干水分后，加入黄酒，再加入豆瓣酱炒出红油；
5、加入辣椒面、姜末，豆豉炒香，倒入高汤、下豆腐，加酱油、盐，用微火将豆腐烧透入味；
6、汤略干时，放入青蒜、水淀粉，收汁、盛盘、撒花椒粉即可。
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