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广东腊肉怎么做好吃

时间:2024-01-03 14:30:04 浏览:62

1、准备食材:五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。

2、五花肉切成1、5厘米厚长条,用温开水洗净,稍凉干水。

3、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次。

4、腌好之后穿绳挂在通风处。

广东腊肉怎么做好吃

延伸阅读

芹菜炒腊肉怎么做好吃

1、原料:熟腊肉250克,芹菜200克,花生油50克,盐2克,味精1克,料酒10克,鲜汤适量。

2、将熟腊肉去皮,切成长方片;芹菜去叶,择洗干净,切成段;

3、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下入腊肉片快速煸炒,边炒边淋少许鲜汤,炒出香味后烹入料酒,下入芹菜后再同炒几下,见芹菜转绿即放盐和味精拌匀,出锅装盘即成。

腊肉放冰箱冻三年可以吃吗

1、腊肉放冰箱冻三年不可以吃。

2、腊肉放入冰箱冷冻层保存,在保持期间没有断电等不良因素的情况下,其放置时间不可超过一年,否则腊肉也会逐渐受潮,滋生细菌、霉菌等多种有害物质,导致腊肉发霉变质,若继续食用会对健康造成危害,一般存储的腊肉闻到有霉味、表面有白色毛菌、吃起来味道变味等情况的话都不可以再吃了。 建议平时未食用完的腊肉,最好放在通风处,或切成一餐可吃完的份量,放入干净的塑料袋密封,再存放在冰箱的冷冻库为好。

哪里的腊肉最好吃

腊肉在中国已经有两千多年的历史,其制作主要流行于四川、湖南、重庆、江西和广东一带,但广东、湖南、四川三地的腊肉最为人称赞。

1、广式腊肉:广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。此菜色泽金黄,条头均匀,刀工整齐,不带碎骨,肥膘透明,肉身干燥,肉质鲜美可口,有腊制香味。

2、四川腊肉:是一道美味可口的名肴,属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。

3、湖南腊肉:以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香;湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香。

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