时间：2024-01-15 17:36:03 浏览：31
1、黄瓜切丝，熟鸡蛋切半，牛肉切片。
2、锅中加水，放入面条，面条煮熟后放凉，加黄瓜盛入碗中。
3、加入熟鸡蛋，生抽，醋，蒜末，牛肉即可。
凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。
长吃冷面好不好
经常吃冷面的危害：
胃里突然进来了凉的食物，胃遇到冷会收缩，分泌的胃酸就会减少，不利于消化，影响食欲。饭前吃冷的会影响食欲，导致营养缺乏。常吃冷面易引起诱发腹痛等症状，而且容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍。
北京哪里有好吃的冷面馆啊
列举5个，如下所示：
1、英树冷面馆，位于北京市朝阳区垡头东路与陶庄路交叉口西北150米；
2、朝鲜冷面馆，位于东城区崇文门外大街3号新世界百货崇对面；
3、延吉冷面馆，位于北京市西城区西四北大街59号；
4、天和冷面馆，位于北京市海淀区西三旗悦秀路99号；
5、屯一家冷面馆，位于北京市朝阳区八里庄街道慈云寺北里110号。
冷面做好吃又简单的方法
1、准备绿茶面(干)60克，绿茶粉2克，韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克，冷面汤料(产出量约4升)，水8升，杂骨800克，杂肉800克，牛胸肉(瘦)500克，萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克，盐7克。
2、把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡4小时左右，其间换水3到5次，去除血水。用开水烫完后再用清水洗净。
3、把做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右，然后用纱布把汤过滤，之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。
4、取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成。
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