豆浆没煮沸可以吃吗

时间：2023-05-05 07:00:25 浏览：39

豆浆中含有一种成分叫做皂甙，皂甙是一种溶血剂，可以刺激胃肠黏膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱，如抢救不及时就会危及生命。皂甙只有经高温煮沸后被破坏后才不会引起中毒。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。

豆浆没煮沸可以吃吗

延伸阅读

花生豆浆和红糖可以一起吃

花生制作成汁，加一把泡好的糯米，花生汁的味道更加丰富，淡淡的米香，令胃口舒适。加糖不加糖都可以，红糖活血，白糖容易上火。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

豆浆能和鸡蛋一起吃吗

1、可以一起吃。生豆浆和生鸡蛋都存在“抗营养因子”，这些物质在进入人体以后，的确有可能引起中毒，导致食欲不振、恶心呕吐等症状。但就算不在一起吃，如果豆浆不充分煮沸，又或是鸡蛋没煮熟，都有可能影响健康，甚至导致腹泻，这跟是否在一起吃没有关系。

2、如果加热充分，即便在一起吃也没有什么问题。而且豆浆属于植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，两类食物搭配在一起吃还能有利于提高食物的生物利用率。

为什么豆浆要配油条才好吃呢

豆浆油条是我们中国人老的传统早餐，也是很多上班族的喜爱，油条的干脆搭配豆浆的醇厚浓香是清晨早餐的最佳搭配；但是，有专家指出，早餐食用豆浆加油条是很大的错误，虽然能补充了一个早上的能量，但是却为身体留下了很大的潜在危害；油条是油炸性的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值，还会带来致癌物质，高油脂的油条再配上中油脂的豆浆，让身体的油脂摄入量超过标准，油脂在身体的残留容易导致肥胖；所以，建议喜食者可以偶尔食用，不可长期不换品种，搭配上可以选择馒头、花卷、蔬菜类汉堡等，减少油脂摄入。