时间：2023-05-13 20:01:26 浏览：27
嫩丝瓜做菜不需要去瓤，丝瓜皮虽然很有营养，但口感粗糙，一般削皮以后食用。 丝瓜可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。
丝瓜的做法有：
丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿。香菇烧丝瓜益气血、通经络。西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。取生丝瓜适量洗净榨汁，按10比1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤。家常丝瓜炒蛋，丝瓜去皮切块，用油煸炒，将先炒好的鸡蛋放进去和丝瓜混炒即可。
哺乳期可以吃丝瓜汤吗会不会太凉
哺乳期间是可以吃丝瓜蛋汤的，能够起到一个促进乳汁分泌的作用，丝瓜里面还有很多的脂肪和蛋白质，而且还能够疏通乳腺，对于出现奶不好，或者是发奶有肿块的产妇来说是特别适合的。
丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮。
金丝瓜可以生吃么
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。金丝瓜皮质较硬，并有一层蜡质层，因此既耐长途运输，又可从夏秋采后一直贮藏到春节出售，可凉拌可清炒。
丝瓜为什么会苦能吃吗
丝瓜有苦味不宜食用。如果丝瓜发现有苦味，是不宜食用的，因为吃苦味丝瓜是存在健康风险的，食用之后可能会导致身体不适。
正常的丝瓜味道不苦，食用之后对身体有益，但是苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险的，苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，加热之后也是很难去除的，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。
种过苦瓜的地里种丝瓜，丝瓜会变苦，这样说对的。植物根系进行离子交换吸附的现象。由于之前苦瓜用其根系的的含有苦味的离子(生物碱)，来交换土壤中的其他含有营养元素的离子，久而久之，种过苦瓜的地土壤里就会有很多这种含有苦味的生物碱离子，同理丝瓜也通过离子交换吸附来把这种离子运入体内，丝瓜就变苦了。有些丝瓜长在藤叶茂密的地方，它们在生长期间没有充分的光合作用也会导致变苦!
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