时间：2023-06-13 19:48:04 浏览：36
面粉、瘦肉、油豆角。
材料：盐、酱油、葱、姜、蒜、十三香。
做法：
和面，面粉里加少量盐，面不要和的太软，和好后盖上盖子放置半个小时左右。把瘦肉切成片，豆角洗净，切好葱花，生姜切片，蒜切碎。锅烧热放油，先放肉同时放葱姜。待肉炒熟变色后倒入豆角，倒入适量酱油、盐、十三香后翻炒。盖上盖子最小火焖半小时左右。炖至还剩少许汤时放入蒜末和香菜，关火。将面弄成一小块一小块的。再将面擀薄，切细。切好的面条放入烧开的蒸锅里，蒸10分钟。蒸好的面条直接倒入之前炖熟的豆角锅中，拌匀。
扬州有哪些地方的面条好吃
扬州有很多地方面条都很好吃，以下推荐几个地方：
1、刘佘记面馆。狮子头大，肴肉香，浇头多，手擀面筋道，百吃不厌。很地道的手擀面加上味道鲜美的各种浇头，吃得很舒服。
2、戴氏手擀小刀面。面条口感筋道，耐嚼有劲，面条有毛孔，看起来晶莹剔透，吃到嘴里也很有力道，面汤的味道，咸淡正好。
3、蒋家桥饺面店。经营的都是扬州传统小吃，比如锅贴、烫干丝、汤包。
面条和芹菜怎么做好吃
食材:不加碱的细面条1000g、油适量、盐适量、芹菜适量、葱姜蒜适量。
制作时间:30分钟到1小时。
步骤:
芹菜洗净切成小段，大叶掐掉，小叶可放在里面。猪肉将肥瘦分开，葱、姜切碎。锅内放入油烧热后放入花椒、大料炸香。放入肥肉略出油，快速放入姜、葱并放入瘦肉。炒至肉变色放入豆瓣酱炒香。放入芹菜翻炒均匀，放入盐再翻炒均匀并添入足够的水。将面条均匀铺放在菜上，约上汽后蒸20分钟，然后拍些蒜。打开锅盖看面条已变了颜色，中间没有干芯即可，放上蒜、自然粉，可放些香油。
如何做一碗非常好吃的面条知乎
一、开火烧水，等水开后，放入要吃的分量的面条或粉丝，然后就是煮面条，煮的过程中，最后用筷子翻动面条，以防成块状；
二、在面条半熟时放入鸡蛋或肉类配菜，然后继续煮几分钟，待面条快熟时，放入青菜，因为青菜很容易煮熟，为了保持青菜的绿色，所以放在最后放，然后面条出锅；
三、调味，首先拿一个小碗，倒入一定量的酱油，然后放入辣椒粉和葱花，最后倒入一些熟油即可。
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