时间：2023-11-26 15:00:01 浏览：15
1、材料：土司3片，鸡蛋4个，鲜奶100㏄，葱花1大匙，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，太白粉1茶匙。
2、土司去边后加鲜奶泡软，再加入太白粉用筷子搅烂，备用。
3、鸡蛋放大碗里加盐打散，备用。
4、将作法2及3的材料混合，并加入葱花拌匀。
5、烧热油锅，倒入作法4的土司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。
怎么做脆皮炸鲜奶
1、原料：纯牛奶250克，玉米淀粉30克，黄油15克，细砂糖20克。
2、将蛋黄和蛋清分开备用。
3、容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化。
4、小锅里加入黄油，小火煮融。
5、倒入牛奶糊，边倒边搅。
6、煮至浓稠状态。
7、加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉。
8、容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上。
9、奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块。
10、低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊。
11、奶糕先放进脆浆面糊里挂浆。
12、然后裹上面包糠。
13、依次做完全部。
14、锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄。
15、捞出控油即可食用。
鲜奶发糕制作方法
1、将面粉、淀粉、白糖与酵母粉共同倒入盆中，搅拌均匀。
2、加入牛奶。
3、搅拌成粘稠的糊状。
4、取一个容器，底部刷油，洒上黑芝麻，将面糊倒入。
5、将面糊抹平，放上几颗红枣装饰。
6、蒸锅中提前小火加热，约温度为30-40度时关火，将发糕放入，饧发60分钟。
7、饧发好的发糕，已经发起很高了。
8、大火烧开锅，上气后转中火蒸30分钟，关火，焖5分钟，再出锅，用脱模刀脱模后，底部朝上，晾一晾，切块或掰着吃皆可，奶味浓郁，香甜可口。
鲜奶冻了化开煮开还能用吗
1、可以。鲜奶冻了后完全化成液体后再煮开加热，放凉后还可以使用。鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为鲜奶。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。
2、低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，但最好还是企业自身拥有乳源基地，这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。
3、常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点。常温奶保质期30-240天，常温保存。注明超高温灭菌乳，一般采用uht无菌砖无菌枕、百利包包装。
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