时间：2023-12-20 15:12:01 浏览：97
1、准备材料：面粉250克、南瓜150克、牛奶20克、酵母粉1/4茶匙；
2、准备150克南瓜一块，用清水洗净去皮用刀切成小块，切块的南瓜放在容器中，盖好锅盖，放入微波炉高火加热3分钟至南瓜熟软，用擀面杖捣压成南瓜泥；
3、牛奶倒入南瓜泥中，加入酵母用筷子搅拌均匀，加入面粉用筷子搅成絮状，揉制成表面光滑的面团，发酵40分钟，面团放在案板上揉成长条，用刀切成馒头；
4、锅里放入适量冷水，支好蒸架，馒头坯间隔放在蒸架上醒20分钟后大火蒸15分钟，取出晾凉即可。
南瓜奶油卷如何做
1、食材：高粉250克、南瓜泥150克、奶粉15克、鸡蛋液25克、淡奶油40克、细糖30克、盐3克、干酵母3克。
2、南瓜蒸熟后，去籽去皮趁热压成泥状。
3、面包机放入除黄油外的所有材料，开启揉面程序。面团揉光滑后，加入软化的黄油揉至扩展。
4、将揉好的面团整理光滑，滚圆，盖上保鲜膜或湿毛巾，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
5、发酵好的面团取出，用手按压排出气体后，再均分成10等份。
6、滚动面团，用手搓成一边粗一边长，像水滴状的长条；
7、用擀面杖擀成大约长28cm，一头粗一头细的等腰三角形状，由粗的的一头向下卷起来。完成好的面团在35度，湿度85%的环境中发酵至两倍大。
8、放入预热好的烤箱，150度烤20分钟。
9、南瓜奶油卷出炉后还有余温时放保鲜袋密封保存，放第二天时更软更好吃。
奶香南瓜馒头
1、用料：面粉1200克、南瓜1000克、酵母5克、全脂甜奶粉2袋（40克）。
2、南瓜洗净切块装入盆中。
3、放到开水锅中蒸熟。筷子轻轻一扎就能扎透那种。
4、把蒸好的南瓜剥皮装入搅拌机中。开动机器搅拌成细腻的南瓜泥。盆里的水别倒，留着后面有用。
5、将搅打好的南瓜泥倒入一个大的盆中，加入奶粉。搅拌器壁上粘着的南瓜泥可以用蒸过南瓜的汁水来冲洗一下，洗下来的南花泥，继续倒入盆中。
6、加入面粉，边加边搅拌。
7、将面粉全部加入搅拌均匀后，揉成面团。盖盖醒发。
8、等面团发至两倍大后，开始制作馒头。
9、面板上撒少许薄面，将发好的面挖到板上，揉面排气。
10、搓成长条，切成均匀的等份。
11、揉成馒头形状。将揉好的馒头放入蒸锅屉中，蒸锅屉上提前抹好油。
12、蒸锅水烧热关火，将放有馒头的蒸锅屉放入有热水的蒸锅中，盖上锅盖进行二次发酵十五分钟。这个时间根据锅中水温和面团发酵的程度而定。
13、面团发酵至原来的两倍大后，就可以开火蒸了，蒸的时候记得盖上盖。水开记时间，蒸15分钟后关火，在焖5分钟即可出锅。
南瓜奶油麦芬杯的做法
1、食材：南瓜350克，鸡蛋1个砂糖（麦芬+奶油）80克左右，黄油（隔水融化）50克，牛奶30克左右，淡奶油250克，巧克力豆20克，低筋面粉250克左右，泡打粉7克左右。
2、南瓜切好，微波炉加热十分钟（要盖盖子或者包保鲜膜，防止干）；或者蒸熟煮熟都可以。能碾成泥即可。
3、把南瓜碾成泥，加入鸡蛋，隔水融化的黄油，砂糖40g左右，淡奶油60g左右，混合均匀。
4、加入低筋面粉和泡打粉，混合搅拌均匀（如果偏干就倒一点儿牛奶）。
5、加入巧克力豆混合。
6、把煳煳放进纸杯，中间插入一根卷好的锡纸或者油纸、这样烤的时候可以形成空洞，一会儿填充奶油。 做好后摆盘，入烤箱，上下火165度左右，烤二十五分钟。
7、烤蛋糕的时候开始准备做南瓜奶油。南瓜打成泥，倒入剩下的奶油（大概190g左右），然后开始搅打。
8、麦芬出炉之后把中间的锡纸拿掉，晾凉。
9、拿掉锡纸中间会有一个洞，可以填充奶油。
10、用裱花袋（没有的话就用一个干净的食品袋，前面剪一个小口就行）开始填充奶油。
11、最上面用奶油盖一下缺口，就完成。
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