绿豆怎么煮才好吃

1、绿豆作为清热解毒*用时，不宜煮至熟透，把绿豆打碎加开水冲服便可。

2、倘若煮得过烂，有机酸和维生素会遭到破坏，降低清热解毒功效。脾胃虚弱的人可以吃绿豆粥。做法是将小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，因为大米或小米会对脾胃起到滋补作用。另一方面，米粥可滋补元气，有止泻功效，生津液，畅胃气，还可预防绿豆过寒导致的腹泻。

3、以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只需光喝清汤。绿豆煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可。不过应注意，绿豆属于凉性*食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

4、煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效，由于其具有利尿下气的功效，因此食物或*物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、痘毒等也有一定的疗效。

绿豆怎么煮才好吃

延伸阅读

吃*能喝绿豆汤吗

自古人们对养生就很有研究，什么食物益于人体都已经研究透彻了。绿豆汤味道甜，有清热解毒、止渴健胃等功效。喝绿豆汤有许多禁忌，你们知道吃*能喝绿豆汤吗？不妨来来健康饮食文化里看看吧。

绿豆具有清热解毒、消暑生津的功效，是夏天人们最喜欢食用的食品之一。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或*物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。农*中毒和重金属中毒患者可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服来解毒。研究还发现，绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。

绿豆是清热去火、解毒的好饮品，很多家庭夏天都喜欢熬点绿豆汤喝。但慢性病患者，几乎天天都要服*，而民间有“吃中*不能吃绿豆，以免解*”的说法。也有些人将这一观点“推而广之”，认为西*也是*，服用西*也不能吃绿豆或喝绿豆汤，否则也会影响*效。如何既享受绿豆的解毒、消暑作用，又不影响*效？

其实，一概强调所有服用中*的患者都不能吃绿豆是不对的。能否吃绿豆要看患者所患疾病和正在服用中*的种类。

绿豆本身也是一味中*，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热证实证时，在服用治疗这些疾病的中*（如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中*）的同时服用绿豆汤（粥），可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。

如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚，如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛麻木、活动不利、腹痛腹泻、痛经等虚证寒证，正在服用治疗这些疾病的人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类*物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中*时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中*的疗效。

至于西*，目前为止，还没有得到绿豆能让某种*物失效的确切的、科学的研究成果。现代研究发现，绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素b1、b2、胡萝卜素、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，另外还含有一些鞣质、黄酮、香豆素、生物碱、皂甙等生物活性物质。

如果非要说绿豆与某些*物有配伍禁忌，就只有从绿豆的化学成分和*理作用上证明。比如绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农*、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，因此，农*中毒和重金属中毒患者可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服来解毒。

同理，以生物碱（如麻黄碱、茛菪碱、吗啡、咖啡因等）、金属离子为活性成分的*物（如维生素b12、钙制剂、铁制剂等），可以与绿豆中的成分结合，生成不溶性物，不利于*物的吸收，可以理解为能令这些*物减效。否则，只能把绿豆当成一般性的蛋白性食物，与大部分*物不存在配伍禁忌，服用这些*物时，如果不存在绿豆禁用的寒证，是可以同时食用绿豆的。

绿豆出虫煮熟了能吃吗

一般的有少量虫子的话，洗干净还能吃、可以放心食用。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

绿豆能和梨一起吃吗

绿豆和梨不能一起吃

绿豆清热解毒是凉性的，梨也是凉性的，它们都是寒性的，吃多了肯定会肚子疼，甚至腹泻，导致胃肠的不适，平时吃太凉的食物，这样会损伤脾胃，影响胃肠道的功能。