吃山药有哪些注意事项

山*中的淀粉含量较高，会使胸腹胀满、大便干燥，便秘者最好少吃。

山*是偏补的*，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

山*皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山*过敏而发痒，处理山*时应避免直接接触。

糖尿病者不可一次吃过量的山*，食用量较大时应适当减少主食的量。

胃肠道不好的人吃山*时，不要同时服用小苏打片等碱性*物，以免小苏打使山*中的淀粉酶失效。

吃山*有哪些注意事项

延伸阅读

哪些人不适合吃山*

1、便秘者少食：山*中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山*。

2、糖尿病患者不可多食：虽然说山*含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山*属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山*，如果某些患者偏爱食山*，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

3、爱吃火锅的人：山*本身是一种补*，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山*带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山*。

4、忌怀小苏打等碱性*：在吃山*时，不要同时服用小苏打片等碱性*物，以免小苏打使山*中的淀粉酶失效。

5、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：山*中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

排骨山*怎么炖的好吃

1、将山*洗净，切块。

2、排骨洗净，切段。排骨先用水紧一下再捞出备用。

3、预备好葱、姜、八角、枸杞子、桂皮等

4、锅中放入油，油热后，依次放入姜葱八角桂皮，炒出味道后放入排骨，炒出味道。

5、放入水，待水开后，一直煮排骨，待排骨七成熟时，放入山*块和枸杞子。

6、开锅后，放入中火慢炖，放入盐和味精。至熟了为止。

怎么做山*简单好吃

1、第一步就是清理一下山*，把山*洗一下，然后用削皮器削掉山*的皮，用刀切成长条，大约一个指头长度。准备好一个盆，盆里放上清水，把山*条放进水里泡下，因为山*内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，氧化会变黑，而且山*接触人，如果那个人皮肤易过敏的碰到山*会发痒，山*里含有皂角素，植物碱，会引起皮肤瘙痒，所以有个窍门就是用醋粘满手指就没事，或者简单带个一次性手套，之前做过试过痒的感觉很难受，好久才缓过来，所以有过敏一定要记住预防。

2、第二步准备佐料把青椒和红椒也切成条，把大蒜，切成片，放在盘中，生姜一块，切成长条，和山*泡在一起。接着把锅里加水，开中火，水开后，倒入一点白醋，加入白醋可以进一步的防止山*变黑氧化，把山*控去水分，倒入锅内，焯水30秒。捞出来之后用清水再洗一下，然后控干水分。

3、第三步开始炒菜，把锅里倒入适量的新鲜植物油油微微热之后，加入蒜片爆香，再加入半勺清水，水开后，倒入山*翻炒，翻炒过程中加入食盐，白糖，一直翻炒，不要让菜糊了。翻炒化开调料然后勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，过段时间，汤汁变得浓稠的时候就差不多可以了，加点芝麻油提亮，炒两下就可以出锅了。