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肉烧春笋怎么做好吃

时间:2023-11-08 17:44:01 浏览:79

1、准备食材:五花肉、春笋、冰糖、大葱、大蒜、八角、料酒、红烧酱、油、盐、植物油。

2、五花肉切成小块。

3、春笋切成小块。

4、春笋水煮几分钟,捞出。

5、油锅加热,放入冰糖。

6、冰糖融化出色后,加入五花肉煸炒。

7、放入调料,适量热水炖煮15分钟。

8、把焯水的春笋放入锅中,继续小火炖煮10分钟左右,收干汤汁。

9、出锅即可。

肉烧春笋怎么做好吃

延伸阅读

吃不完春笋怎么保存

1、将完整的冬笋放入保鲜袋中,将袋口扎好,此法可以保存一个月以上。找一个箱子,箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙,把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的冬笋一起保存。

2、将冬笋去外壳洗净,切成两半,放入沸水中煮到5成熟,取出放入竹篮子中晾干,可当笋干食用。将冬笋放入浓盐水中浸泡,可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐。另外,还可以在笋上涂抹上一些盐,再放入冰箱中冷藏。

3、将刚挖回来的新鲜冬笋,连壳埋放到火堆里煨熟(要煨到没有硬的感觉)。煨熟后取出,将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好。食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味就可以了。此法可以贮藏保鲜35-45天。

春笋的吃法

1、用料:

春笋4根、老抽1勺、生抽3勺、白糖2小勺、盐适量、料酒1小勺。

2、做法:

(1)嫩春笋去点外皮,洗净。

(2)先用中间切开成两三瓣。

(3)再切成滚刀块。

(4)锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。

(5)取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。

(6)锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。

(7)加入调好的调料汁。

(8)继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。

(9)装盘,撒点小葱花做装饰,鲜美的油焖春笋就好了,做法最简单,味道却非常好。

好吃又嫩的春笋做法

1、原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。

2、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用。

3、碗豆同法滤干水分备用。

4、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。

5、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

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