春笋有点黑还能吃吗

春笋是我们大家都很熟悉的食物，很多人都喜欢吃，但是有些人在购买春笋的时候会发现春笋有点黑，那么春笋有点黑还能吃吗？春笋会过敏吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

春笋有点黑还能吃吗

春笋在保存的过程中，会因为失水变皱，出现有黑点点的情况，如果，黑点点很少，并且没有浸染整个春笋时，这样的春笋时可以食用的。春笋易受到变黑、变软、发臭、发酸等变质现象，当春笋出现这类情况时，建议立即扔掉，不宜继续食用了。若是春笋的颜色变黑了，那就不要吃了。这样的春笋食用之后会对身体健康造成一定的伤害，所以一定要避免食用。我们在保存春笋的时候，一定要掌握方法，需要将春笋放入盐水中浸泡着，等浸泡一段时间后再将它用保鲜膜包裹在一起，可以很好预防水分的流失。延长它的保质期。

春笋会过敏吗

吃春笋一般是不会过敏的，但是每个人的体质不一样，有的人可能会对春笋出现过敏的情况。如果吃春笋出现了过敏，首先应该要注意停止吃春笋，另外可以通过多喝水来缓解症状，喝水能够促进春笋的排泄与代谢，减轻过敏的症状。如果吃春笋过敏的症状比较明显，出现了头晕恶心呕吐等症状，应该及时的去医院进行相关的治疗，可以口服*物西替利嗪或者是注射扑尔敏来进行治疗。每个人的过敏源会有所不同，有可能会引起过敏反应，但是对于不过敏的患者，可以适当的多吃一些春笋，能够补充所需的大量膳食纤维。这些膳食纤维进入肠道后，会促进肠蠕动，从而使大肠干燥的情况得到改善，能够使便秘情况有所缓解，还可以补充机体所需营养。

春笋会回奶吗

可能会。春笋是竹子的幼体。春笋中含有较多的纤维，并且糖分和脂肪的含量比较少，是一种微寒的食物。很多人喜欢吃春笋，哺乳期的女性是可以吃春笋的，不会造成回奶，但是春笋如果吃太多，偏凉的性质，会对身体不利，而且春笋有可能减少产奶，所以多吃有发生回奶的可能，所以哺乳期的女性最好是适量食用，不要多吃才好。吃春笋值得注意的地方还是很多的，首先春笋性质寒凉，不宜多吃，多吃对肠胃不太好。另外春笋中含有很多的草酸，吃多了会导致人体对钙的吸收出现问题，导致身体缺钙。春笋比较容易造成过敏，所以如果想要吃春笋最好是第一次吃的时候尽量少吃，看看反应，自身和宝宝都没有过敏反应，才可以放开吃。同时需要注意的是春笋的含量，肠胃不好的人一定要注意不要吃太多才好。

春笋会上火吗

春笋是不会上火的，春笋属于一种*食两用的植物。里面含有丰富的维生素和多种微量元素，里面含有的纤维素具有很好的润肠通便，促进消化的效果，所以经常吃一些春笋，不光不会上火，还有很好的去火效果。春笋的脂肪和热量含量都是比较低的，而且还可以抑制脂肪的吸收。平时多吃一些春笋，能够起到养颜美容、健脾益胃的功效。但是这种蔬菜本性非常寒凉，所以不要吃的太多，否则很可能会导致肠胃道出现不良反应。

春笋有点黑还能吃吗

延伸阅读

春笋哪些部位能吃

春笋去掉笋衣外壳后，各个部分均是可以食用的，不过因其各个部位鲜嫩程度不同，可采取分档食用的方法。春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

春笋各部位的食用：

1、底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美。

2、中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。

3、最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。

春笋吃前要用水焯吗

春笋在烹饪前最好先焯一下水，因为春笋不仅含有难溶性草酸钙，而且还含有较多的粗纤维素，做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

春笋不能和什么一起吃

在温暖万物复苏的春季，怎么能少的了春笋这道美食呢？它肉质丰嫩，清香爽口，味鲜美和纯正，营养丰富，被誉为“蔬中珍品”。那么你们知道它不能和什么一起吃吗？本期的食物相克，为你解析。

春笋不能和什么一起吃

羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素a等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

龟肉

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

羊肉

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

红糖

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物*性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

鹧鸪肉

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。

豆腐

竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

吃春笋的注意事项

1、烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

2、吃要控制量

春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。

3、不要和生冷食物混着吃

春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。

4、吃春笋需防过敏

中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋；老人吃笋一定要细嚼慢咽。