时间：2024-01-07 16:30:03 浏览：21
一、竹笋炒肉。
1、准备食材：竹笋300克、猪肉180克、食盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、鸡精1茶匙。
2、竹笋洗净，备用。
3、猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。
4、锅置火上，倒入适量植物油烧热。
5、放入干辣椒小火煸香。
6、倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。
7、放入笋，翻炒均匀。
8、调入食盐继续翻炒。
9、食材都炒熟后，调入鸡精。翻炒均匀，关火起锅即可。
二、竹笋三丝。
1、准备食材：竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。
2、备好竹笋、青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。
3、把胡萝卜去皮，竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。
4、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。
5、把青椒煸炒至变色捞起。
6、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味。
8、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟。
9、最后把青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅。
三、凉拌竹笋。
1、准备食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。
2、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。
3、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可。
4、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。
5、充分拌匀即可食用。
痛风能吃竹笋吗
1、一般来说，痛风的患者可以适量的少吃一些笋。
2、痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱，导致血尿酸水平升高的一组代谢性疾病。而笋的种类包括莴笋、芦笋以及竹笋等，其具体的嘌呤含量也各不相同。莴笋属于低嘌呤含量的食物，适当的食用不会导致机体内血尿酸水平的升高。
3、但是像芦笋和竹笋属于中高嘌呤的食物，痛风的患者在急性发作期是不建议吃的，但是在缓解期，可以少量的适当的吃一些。
哪种竹笋不能吃
1、在平常大部分的春笋全是能够服用的。但是春笋尽管营养成分较为高，可是并并不是合适全部的人服用。
2、春笋不宜什么样的人吃
（1）笋含难可溶的草酸，草酸钙对尿道口系统和肾结石病人很不好。身患尿道结石和肾结石的人不应多食。
（2）笋茯苓功效生津润，身患比较严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性结肠炎等病症的病人不适合吃笋，以防吃后加剧病况。
（3）笋系寒、涩之品，凡脾胃虚寒者或女性生完孩子及其因吃笋会引起、发作哮喘的人，不适合吃笋。除此之外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮病人，也应忌吃笋。
新的竹笋怎么做好吃
1、材料：竹笋250克，大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。
2、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。
3、加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
4、焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。
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