时间：2023-03-31 18:15:04 浏览：72
原料:小麦面粉、荞麦面、莜麦面、水。
具体操作如下：
1、用温水将小麦面粉和成面团，饧20分钟；
2、用稍热些的水将小麦面粉，荞麦面，莜麦面和成杂粮面团。三种面粉各三分之一；
3、用白面面团将杂粮面团包裹起来，擀成面片，切成面条即可；
4、用高粱面做内心面团，做出的包皮面会清楚地看到面条的层次，吃时口感更好。
家常面条怎么做好吃
一、家常炒面条。
1、准备食材：荞麦面条、炒椒、鸡蛋、胡萝卜、生菜、油、葱、生抽、蚝油、胡椒粉。
2、青红辣椒、生菜洗净，胡萝卜去皮洗净。
3、烧水，起锅煮面。
4、鸡蛋打散，搅拌均匀，加少许油，倒入蛋液煎成薄饼，取出备用。
5、胡萝卜、青、红辣椒、生菜和鸡蛋饼，分别切丝。
6、煮好的荞麦面条，过冷水，捞出控水备用。
7、锅中加入油，爆香葱花，加入胡萝卜丝、青红辣椒丝翻炒至变软。
8、下入荞麦面条，加入生菜丝和鸡蛋丝翻炒。
9、加入生抽、蚝油，适量的胡椒粉调味即可。
二、家常面条汤。
1、准备食材：面条、丝瓜、肉圆、肉条、鲜虾、沙白贝、姜、蒜瓣。
2、沙白贝冷水下锅。
3、水开放入姜、蒜瓣熬制高汤。
4、熬好的高汤倒入另一口锅后放入肉圆、条，丝瓜，鲜虾煮一会，最后面条水煮一分钟后冷水过倒入锅中煮开2-3分钟后即可出锅。
三、蒸面条。
1、准备食材：湿面条、西红柿、豆芽、圆葱、葱、姜、啤酒、酱油、盐、香醋、红辣椒、杭椒、鸡蛋。
2、湿面条放入锅中蒸10分钟后取出，将豆芽洗净，西红柿切条，葱、姜切片，辣椒切段。
3、锅中倒油，油热后放入葱、姜、辣椒爆香。
4、加入西红柿、圆葱、豆芽翻炒一分钟后倒入啤酒。
5、将蒸好的面条放入，淋上适量食用油，倒入酱油与啤酒。
6、加入鸡蛋放入蒸锅，继续蒸10分钟即可。
淮安哪里的面条好吃啊
1、香香面条店，地址：淮安市淮阴区长江东路6附12号；
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做好的面条冷冻了怎么煮好吃
1、先煮几片菜叶，也就是用菜叶垫底，避免糊锅。
2、水开后，把冷冻面条放入，记住，必须放在菜叶的上面。
3、开锅后，注意用筷子翻动一下，我们会发现，面条松散了。
4、还要继续大火，一定把面条一次顶完全煮开。
5、煮熟了，就可以捞出面条。
6、加入韩式辣椒酱。
7、加一些醋即可。
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