时间：2024-01-12 10:30:04 浏览：56
一、材料：墨鱼，小芋头10个，山*半根，绿辣椒4个，冰糖10颗，蒜5瓣，姜片2片，葱段2个，花椒10颗，八角2颗，香叶2片，桂皮一块。盐3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，柠檬半个，料酒2汤匙。
二、做法：
1、准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山*去皮切滚刀块，辣椒切断备用。
2、锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入墨鱼，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出墨鱼备用。
3、炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。
4、再加入辣椒一同翻炒。
5、待冰糖炒化后放入墨鱼，翻炒均匀。
6、烹入料酒，淋上生抽。
7、再加入老抽、炒制上色。
8、挤入半个柠檬的柠檬汁。
9、加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。
10、放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂。
11、再放入山*块一同煮。
12、继续焖煮30分钟左右即出锅。
山*怎样做好吃
1、食材：山*、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
2、将山*去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。
3、炒锅注油烧至七成热，放入山*片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。
4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
山*能连皮能蒸着吃吗
1、山*带皮蒸或者去皮蒸都可以，一般更推荐带皮蒸。
2、因为生的山*表面有较多的根须和斑点，削皮是比较麻烦的事情。而且给生山*削皮的时候，如果山*粘液粘在了手上，还容易出现手痒的情况。因此更建议将山*直接带皮蒸，等吃的时候再剥皮，会方便很多。
3、但是如果觉得吃的时候剥皮麻烦，那也可以戴上手套，将生山*削皮之后再上锅蒸，这样就可以避免手痒了。
山*和南瓜能一起吃吗
1、能一起食用，二者同食并不相克，且营养丰富。可做山*南瓜粥或是山*南瓜羹。
2、山*南瓜粥主料采用南瓜、山*和粳米。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山*南瓜粥具有滋补作用，有利于促进血液循环，防治糖尿病，减少高血压的机会，为病后康复食补之佳品。
3、山*含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山*可促使机体t淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山*可延年益寿。
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