时间：2020-07-25 00:00:00 浏览：136
建议人不多的情况下，煮半朵到一朵银耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2个人的情况下。
并且也有专家表示，银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆积，不利于人体的消化和吸收。
如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。
煮银耳的时候还需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳，比如3个人以内，一朵是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。
虽然说银耳在用清水浸泡之后会变软，但是在煮的过程中，大家一定发现了银耳是煮不烂的了吧。这里的“煮不烂”，不是那种稀巴烂，是说煮出粘稠感那种。其实银耳煮不烂的原因是有很多种的，下面我们来看看吧。
1、煮的时间不够。银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。
2、泡的时间不够。银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。
3、银耳是陈年旧货。保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间。
4、银耳是特殊的银耳。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。
【一】木瓜炖银耳-8个月宝宝辅食
浓浓的胶质，黏黏稠稠的一碗木瓜银耳汤，要多滋润有多滋润，老少皆宜，并且适合8个月大的宝宝食用。妈妈们赶紧来学学吧!
木瓜炖银耳的做法步骤：
原料：木瓜，银耳，冰糖
1. 银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，去蒂摘成小碎片。
2. 木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤切成小块。(如果木瓜买回来熟的比较透的话，也可以把木瓜洗净，不用去比皮。)
3. 汤锅中倒入没过银耳的水，盖上盖子，大火烧开后，转小火先煮30分钟。
4. 然后再倒入木瓜，加入适量的冰糖，大火烧开后，转小火也30分钟这样即可。
木瓜炖银耳的营养价值：
1.木瓜含有丰富的木瓜酶，能帮助滋润肌肤、尽快排除体内毒素;
2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
【二】银耳苹果汤的功效窍门-备孕食谱
材料：
红富士苹果：1个
黑提子干：30克
水：2碗
做法：
1. 用水打湿苹果，用少许盐仔细擦洗表面，切半，去核，再切薄片;
2. 黑提子干放入煲内，加水两碗，大火烧开后用中火煮10分钟;
3. 放入苹果片，接着滚3分钟即成。
功效：养颜祛斑、红润面色、消脂瘦身。
准备材料
小苹果：4个 银耳：1大朵
蜜枣：2个 大杏仁：几个
制作步骤
1、银耳洗净撕小朵，苹果去皮切小块。将砂锅里加入清水、苹果、银耳、蜜枣，大火烧开，小火慢煮1小时。煮至汤汁粘稠关火，不需放糖，蜜枣的甜就够了。几个杏仁切成杏仁碎，放入拌匀即可。
【三】银耳雪梨汤可以天天吃吗-孕妇忌口
银耳汤是具有放蜂蜜的，但是不能在煮的时候放蜂蜜。一般是把银耳汤炖好之后放凉至40度左右再放，因为蜂蜜碰到开水会由于温度过高破坏蜂蜜的糖分结构。这样可以让银耳汤变得清甜，除此之外，蜂蜜还有其他的作用呢。
促进消化：蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
补充能量：食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。
润肠通便：蜂蜜还能够润肠通便，只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果，还不会发胖哦。
在食物界，银耳几乎通吃，能够与各种食材搭配，但是雪梨就有很多与之相克的食物，如果在吃雪梨银耳汤的时候不小心吃到这些食物，是会引起身体不适的，因此我们需要格外注意。
那么雪梨银耳汤不能与什么一起混吃呢？
首先我们来说银耳，银耳在食物界几乎通吃，但那也是几乎，还有例外，那就是白萝卜。银耳不能够与白萝卜一同食用，否则容易导致皮炎的发生。
接下来就是梨的搭配禁忌了，梨的搭配禁忌比较多，有猪蹄、螃蟹等，我们来一一说明：
1、梨与猪蹄、猪肉搭配食用，容易损伤肾脏。
2、梨与螃蟹一起吃会影响肠胃消化。
3、梨与鹅肉一起食用，会损伤脾胃。
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