时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：78
网上总有各种各样的文章说孕妇不能吃这个不能吃那个，导致很多准妈妈提心吊胆，又想补充营养，又啥也不敢吃，我都替她们心累。
事实上，那些“从前有个孕妇吃了螃蟹/山楂/冰淇淋，第二天，她出事了”的故事，往往查无实证，也没有科学依据。那么，究竟哪些食物禁忌有科学依据呢?以下就是一份真正的孕妇忌口指南。
大忌:酒精
酒精是小分子，进入母亲的血后能通过胎盘屏障伤害胎儿，造成胎儿酒精中毒综合症。孕期头三个月酗酒可能令婴儿出现严重的大脑问题或身体障碍。孕中期饮酒则会增加流产几率。孕晚期饮酒会让婴儿智力降低，更可能在长大后出现行为和学习问题。
大忌:未经巴氏消毒的生奶或鲜榨果汁
未经巴氏消毒的生奶或鲜榨果汁可能会传染李斯特菌。这种细菌能经胎盘传播，造成流产死产。它还是种嗜冷菌，在冰箱冷藏温度下是可以茁壮成长的。李斯特菌的感染症状类似感冒或胃肠道不适，如果孕妇出现这些症状，一定要去看医生而不是自己随意服*。
小忌:含咖啡因饮料，如咖啡、茶、可乐、热巧克力等
每天喝个一两杯绝对没问题。喝4杯以上的话，有些研究认为会导致流产、早产或者新生儿低体重，有些研究则没有发现大量喝咖啡有这些影响。总之，咖啡因和酒精不同，真的馋了，还是可以喝的。
大忌:生肉，生蛋
生肉可能传染沙门氏菌、李斯特菌和弓形虫病。这些病原体都能经胎盘传染给胎儿。因此，厨房请做好生熟分离。吃牛排请吃全熟。要特别注意火锅以及烤肉，肉片很容易没完全烫熟或烤熟。有些肉干、熏肉、火腿也是生的，不要直接吃，煮熟再吃。生蛋可能传染沙门氏菌和李斯特菌。所以溏心蛋就别吃了，餐馆的沙拉酱、蛋黄酱或提拉米苏蛋糕里也可能用了生鸡蛋。
高汞含量的鱼
主要是体型较大的肉食性海鱼，如金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、金目鲷、大王马鲛鱼等。这些鱼体内富集了污染物甲基汞。甲基汞能通过胎盘屏障，伤害胎儿正在发育的大脑。不过别避开所有鱼类，鱼肉里富含优质蛋白质，鱼的ω-3脂肪酸如epa、dha等对胎儿大脑的发育有利。推荐吃沙丁鱼、鳕鱼和三文鱼，都是低汞高不饱和脂肪酸的好选择。拿不准的时候，就挑小鱼吃。
生鱼、生虾、生蟹、生螺
跟所有的生鱼片、生蟹、生蚝、生虾告别吧。它们可能传染沙门氏菌、弯曲杆菌和弓形虫等多种寄生虫。沙门氏菌和弓形虫可能经胎盘传播。另外，蟹黄、蟹膏容易富集二恶英、多氯联苯等污染物，建议孕妇少吃或不吃。吃蟹肉则无妨。
没有充分清洗的蔬果
蔬果同样有被李斯特菌、致病性大肠杆菌和弓形虫污染的风险，如果要生吃，一定要清洗干净。水果即使不吃皮，也应该在切削前清洗干净。在外就餐，少点生蔬果、沙拉、凉拌菜。
什么主食都可以吃
不过，比起精白米、白面、蛋糕之类，更推荐粗粮，比如全麦面、糙米、玉米、燕麦、小米、荞麦、青稞、高粱米、薏米、藜麦等。孕妇血糖容易忽高忽低，吃粗粮有助于保持血糖平稳。当然，普通人也不该吃的那些，孕妇就更不要吃了，比如霉变的甘薯、发芽的土豆之类。
准妈妈们不但要为自己的身体负责，还要为体内正在经历关键发育期的胎儿负责。同时，由于身体需要经受前所未有的压力测试，怀孕本来就是状况百出的一段时间。这也就怪不得许多准妈妈在各种警告面前“宁可信其有”，决定忍上十个月了。
【一】猴头菇变质怎么分辨-孕妇汤
猴头菇是一种营养价值很高的菌类，适合我们一般人群食用，可以给身体带来不少益处。首先，心血管疾病的患者就很适合食用猴头菇，因为猴头菇可以调节血脂，降低胆固醇，有利于血液循环，患有心血管疾病的人不妨经常吃些猴头菇。
肠胃不好的人也很适合吃猴头菇，猴头菇可以有效保护消化道系统，帮助促进消化，改善食欲不振和恶心呕吐等不适之症。
由于猴头菇可以增强身体的免疫力，因此平常经常生病的人不妨常吃一些猴头菇来增强体质，猴头菇尤其对流感等疾病有不错的抵抗力。
最后，中老年人很适合吃猴头菇，因为猴头菇可以抗衰老，预防老年痴呆症，促进脑神经细胞生长和再生，帮助人们健脑。
野生猴头菇是深山老林中的一种大型肉质菌，它喜欢生长在阔叶树干的断面或者是树洞中。幼小的猴头菇一般都是白色的，成熟后就会变成毛茸茸的棕黄色。如果你对选购猴头菇的经验不足，下面来教你如何辨别出野生的猴头菇。
1、看颜色。野生的猴头菇颜色一般是深浅不一，从深褐色到黄色都有；而人工培育的颜色比较统一，都是黄中泛白。
2、看毛。野生猴头菇的茸毛比较粗、长、黄；而人工培育的茸毛较短、细、无光泽。
3、看形状。野生的猴头菇是大小不一的，形状也不规则，品相不好看；而人工培育的一般都是大小匀称，美观好看。
4、看根部。野生的猴头菇背面或者是根部会带有黑褐色的树木渣子，根部是尖的；而人工猴头菇的根部比较圆滑，也比较干净，或者是带有点点的培养局菌沫子。
另外，野生的猴头菇一般都是比较沉、硬，带有浓浓的蘑菇味儿，吃起来的香味是浓郁醇厚的；而人工培育的猴头菇一般都比较轻、软，不带蘑菇味儿，反而是带有其他的刺激性气味，吃起来的口感有点苦涩。
【二】孕妇喝酸奶有6大好处-孕早期食谱
相对于牛奶来说，酸奶的营养价值更高，不但调节肠胃功能，而且可以增强免疫力，提高体质。如果不喜欢喝牛奶，酸奶倒是可以尝试。但是对于准妈妈来说，孕期能喝酸奶吗?喝酸奶有哪些好处?孕期喝酸奶要注意什么呢?
酸奶是营养健康食品。酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增强消化吸收率。酸牛奶中的乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠菌。
孕妇喝酸奶的好处
1.维护肠道菌群
在我们肠道中寄生着多种细菌，其数量不计其数，但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时多喝酸奶，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.促进消化
有消化不良的女性，在平时就可以适量喝酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
3.防癌
在酸奶中含有大量的乳酸菌，这种物质不仅仅可以维护肠道的正常功能，同时它还具有减少某些致癌物质的功效，从而达到防癌的功效。
4.防止便秘
很多女性都存在便秘的情况，你可能不知道，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，从而防止便秘。
5.提高人体免疫力
女性的体质天生就偏弱，如果在后天不进行增强的话，就会出现经常生病的情况。这个时候女性可以通过喝酸奶来提高免疫力，因为酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
6.补钙
酸奶发酵后，酸奶中的钙、磷溶解度更高，蛋白质分解产生的cpp等肽类物质，可以有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。能够强健骨骼和牙齿。
孕妇什么时候喝酸奶最好
1.饭后半小时-2小时饮用最佳
想要酸奶能够在身体中发挥所长，要给它合适的生长环境。酸奶中的重要元素——活性乳酸菌，生存环境需要ph值大于5.4(弱酸)，但一般在进食前，人胃部的ph值有1-2(强酸)，并不适合其成长，即使它进入胃部，也会被胃酸给消灭。然而就餐后30分钟-2小时，胃部环境会出现巨大变化，大量的食物会稀释胃液，ph值也就增长到3-5，此时饮用，活乳酸菌便能发挥长处。
2.晚上喝酸奶最好
如果准妈妈出于补钙的目的，那么建议在晚上饮用。这是因为午夜时分，准妈妈身体中的血钙含量最为稀少，干扰人体补钙的因素也大大减少，身体也就更容易吸收钙元素，补钙的效果便会增强。
3.可以每天喝酸奶
准妈妈可以每天喝酸奶，特别是怀孕1-3个月的准妈妈。喝酸奶能够舒缓因妊娠反应引起的肠胃不适，从而调节胃口。分娩后，妈妈也可以每天饮用，补充钙质和蛋白素的同时，还能调节胃口，有助于身体的康复。
【三】孕妇可以吃何首乌吗-备孕食谱
孕妇可以吃何首乌吗
可少量食用。
何首乌可以补肝，益肾，养血，祛风，孕妇在医生的指导下少量食用有补血、乌发和通肠润便的功效。不过，孕妇吃何首乌有兴奋性腺功能，且何首乌有一定的毒性，所以不宜多吃，以免引起流产。
何首乌的功效与作用
通常润便
何首乌当中含有大黄酚能够很好的促进肠道运动，孕妇正确食用能很好的预防便秘。不过何首乌起到滑肠的同时可能会引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用。
抑菌
何首乌含有卵磷脂，以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用。
降血脂
何首乌能从胆固醇的吸收、代谢等多途径防治高血症及动脉硬化症，从而降低血液的高凝状态。
增强免疫力
何首乌能增强免疫功能，主要为增强单核-吞噬细胞系统吞噬功能和细胞免疫。
健脑
何首乌有强壮神经，健脑益智作用。
何首乌食用注意事项
1、何首乌内含有有毒性成分，所以食用时需要注意用量，保健食品中何首乌的用量每日不能超过1.5g，制剂何首乌中每日用量不能超过3g。
2、何首乌对肝功能有一定的损害，因此在服*期间需要定期的进行肝功能检查，出现肝功能损伤立马停止用*。
3、何首乌也不适合和其他的一些食物一起食用，比如不能和葱、蒜、猪肉、无鳞鱼等一起煎熬，也不能用铁质器熬制。
何首乌的副作用
肝损伤
我国国家食品*品监督管理局总局在2014年发布了《*品不良反应信息通报》中有提示说：何首乌及其成方制剂有可能引起肝损伤的风险，在超剂量和长期服用何首乌时还会增加这个风险。
何首乌对肝功能的损伤多呈可逆性，在停*后再结合对症治疗可慢慢恢复，在恢复期切不可再食用何首乌。
胃肠损伤
何首乌含具有一定的毒副作用，主要是何首乌中含有蒽醌类物质，这类物质是毒性成分，在长期或者大剂量食用时会对胃肠产生刺激作用出现：肠鸣，恶心，腹痛，腹泻，呕吐等症，最为轻微的就是腹泻，部分人少量食用也会表现出来。一旦出现这种情况，应立马停止使用何首乌，并及时就医。
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