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绿豆浸泡发芽可以吃吗

时间:2023-09-28 11:36:04 浏览:41

当然可以吃。绿豆浸泡后发芽就成了绿豆芽,与菜市场上的绿豆芽一样,是一种传统的优质食品。绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸泡后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素c会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆浸泡发芽可以吃吗

延伸阅读

吃了火龙果可以吃绿豆么

火龙果与绿豆一个是热性的,一个是凉性的,一起吃会伤脾胃,不宜同时吃;火龙果不宜与牛奶同食,糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食,女性在月经期间也不宜食用火龙果;绿豆具有清热解毒、抗菌抑菌的作用,可以抑制荨麻疹等疾病,脾胃虚弱的人不宜多吃,另外最好不与性热的食物同时吃。

绿豆怎么吃

1、绿豆沙。这种方法是最常用的,特别是夏季,可以将绿豆清洗干净,放在电饭锅里加入适量的清水,按住相应的煲粥钮,待时间完成,可根据个人口味加入适量的白糖,即可吃上美味的绿豆沙了。放入冰箱冷藏味道更好哦。

2、绿豆粥。夏天由于天气炎热,吃不下饭,那么煲个绿豆粥便是非常好的选择。用大米跟绿豆一起混合清洗两遍,加入适量的水,一个多小时后,便可吃上白绿的粥了。配上一点小菜或者喜欢吃甜食的可加入白糖,即可解决早午餐了。

3、绿豆海带汤。绿豆海带汤也是一种经典的搭配,特别是两广地带喜欢吃海带,加入海带的绿豆汤会有点腥,所以最好放入一些姜末。这种做法跟煲绿豆粥是一样的,只是要提前将海带发好,清洗干净,并切成小块状。

4、发绿豆芽。还有种食用方法是将绿豆变成绿豆芽。这是一道很健康的天然的蔬菜哦。可以将绿豆放入筛子或者篮子里,里面洒一些水,然后放在光线适中处,可以盖上一些纱布。过了两三天,我们可以看到,绿豆变成绿豆芽了,可以用来炒菜哦。

5、做绿豆饼。可以将绿豆蒸熟,去皮作成绿豆馅,然后和面粉混合在一起,按照做饼的方法,即可做成美味的绿豆饼哦。

6、作为菜谱的辅食。比如绿豆排骨汤,冬瓜绿豆汤等,绿豆可以作为煲汤的辅料,可以增添到汤里的鲜味,并且具有降火的功能,作为辅食也是不错的选择。

7、作为小吃的配料。可以将绿豆变为绿豆馅,做成绿豆包,也可以打成粉末,做成绿豆面条、凉皮等,也可以放入粽子里面,做成绿豆粽子等。总之,绿豆不仅仅可以单独使用,也可以作为其他食品的辅料,是一种具有多种功能的食物。

经常吃绿豆会有什么坏处吗

《本草纲目》记载:“绿豆 ,消肿治痘之功虽同于赤豆 ,而压热解毒之力过之,且益气、厚肠胃、通经脉 ,无久服枯人之忌。”虽然绿豆有着很多功效,但是亦有不适之处。针对儿童常见病用*安全与饮食营养,孩子不宜喝大量绿豆汤。绿豆属于凉性*食,绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉,必须花长时间煮烂绿豆。 绿豆性属寒凉,平素脾虚胃寒、易泻者不宜食用;绿豆不宜与榧子、鲤鱼等一起食用。

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