时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：52
华彩鱼肉
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原料：鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。
制法：将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁;再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透;将炒锅烧热，加入植物油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒入漏勺中;炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。
补钙奥秘：嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质，滑炒后还含有适量的脂肪，不仅能为产后的妈咪补钙添活力，还能促进乳汁分泌
骨汤烩酿豆腐
原料：油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。
制法：虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味;最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。
补钙奥秘：本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品，煲过之后清淡不油腻，风味诱人，非常适合哺乳妈咪享用
奶酪蛋汤
原料：奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤1大碗、盐、胡椒等。
制法：奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉;骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液;最后洒上西芹末、番茄末作点缀。
补钙奥秘： 西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙美食。
【一】产妇月子食谱美味又营养-月子餐
坐月子是关系女人一生的大事，因而月子期间的饮食也是非常讲究的，千万不能乱吃!那么产妇在月子期间怎样饮食呢?下列四种产妇月子食谱可以试试哦!
产妇月子食谱之一：牛奶南瓜汤
所含营养：南瓜含有蛋白质、淀粉、糖、脂肪、维生素b，以及钙、磷、铁、钾、钴、锌等多种营养物质。牛奶—含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养元素。
所起效果：帮助产后新妈补充钙质，且其钙质很容易被人体消化吸收。
材料准备：甜南瓜，牛奶，切片奶酪1张，白糖适量
制作过程：
1. 把南瓜去皮，切成小块;
2. 把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火慢慢熬煮20分钟后，将奶酪剪开放入南瓜汤中。
3. 倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟。
4. 加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就可以上桌了。
产妇月子食谱之二：清炖鲫鱼汤
所含营养：鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质。
所起效果：可健脾利湿，促进血液循环，增进食欲，更具有通乳、下奶的功效。
材料准备：鲫鱼，油，葱花，姜，盐适量，胡椒粉，料酒少许
制作过程：
1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒，加入清水烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
产妇月子食谱之三：鸡蛋豆腐
所含营养：鸡蛋含有丰富蛋白质，豆腐含钙、磷较高。
所起效果：养血益气、生油润燥、清热解毒，有利于产后身体恢复。
材料准备：鸡蛋，嫩豆腐，精盐，葱末，食油
制作过程：
1.将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。
2.锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的蛋液，炒至凝固即成。
产妇月子食谱之四：彩椒炒玉米
所含营养：玉米和柿子椒都富含膳食纤维
所起效果：可增强肠道健康，有效缓解便秘。
材料准备：玉米粒，红、绿柿子椒，花生油，盐，白糖，水淀粉
制作过程：
1. 玉米粒沥去多余水分，待用;红、绿柿子椒去蒂去籽洗净，切成小丁，备用。
2. 炒锅置于火上，放入花生油，烧至七成热时，下玉米粒，翻炒片刻，再放入柿子椒丁翻炒后加白糖、盐调味后，加少许水淀粉勾芡，盛入盘内即可。
【二】产妇吃营养品的几个要点-产后食谱
产后妈妈要安然坐好月子，除了把该做的做好之外，还要特别注意那些不该做的，避开禁忌，健康一生!对于女性来说，产前产后的调养都是非常重要的。下面，我们来了解一下刚生完孩子的产妇吃什么营养品比较好呢?
注意均衡的饮食，尤其要摄取富含蛋白质及铁质的食品，如蛋、瘦肉、菠菜、猪肝等。其次要注意不可立即服补酒，如麻油鸡酒、人参、当归*酒都宜在一周后才食用，因为可能影响子宫收缩，增加出血的问题。
产后仍然必须对各种食物在数量上、质量上以及相互搭配上作出合理安排，以满足机体对蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水和纤维素的需要。为了促进产后的康复，饮食调整应注重以下几点：
(1)蛋白质是抗体的重要组成成分，如摄入不足，则机体抵抗力降低。人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应给1.5克～2克，每日量约100克～150克。
因此，可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。
(2)产后，由于身体较虚弱，常易出汗。因此补充水分应少量多次，减少水分蒸发量;汗液中排出水溶性维生素较多，尤其是维生素c、维生素b1、维生素b2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果。如此，也有利于防止便秘。
(3)在正常饮食的基础上，适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制诿咳?0克左右。行经紊乱者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这类食品均能刺激性器官充血，增加月经量，也忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
首先要保证优质蛋白质、充足的维生素和无机盐的供给，尤其是应补充足够的铁质，以预防贫血的发生。食物选择既要讲究营养，又要容易消化吸收。可供给鲜鱼、嫩鸡、鸡蛋、动物肝、动物血、瘦肉、大豆制品、乳类、大枣、莲子、新鲜水果和蔬菜。不吃或少吃油腻生冷食物，不宜食萝卜、山楂、苦瓜、橘子等有理气、活血、寒凉性食物。应多吃易于消化99食物。补养的时间以半月为宜，平时身体虚弱、体质差、失血多者，可酌情适当延长补养时间。
产后食疗方法
(1)鸡蛋枣汤
鸡蛋2个，红枣10个，红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。
(2)荔枝大枣汤
干荔枝、干大枣各7枚。共加水煎服，每日1剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血及产后体虚的调养。
(3)豆浆大米粥
豆浆2碗，大米50克，白糖适量。将大米淘洗净，以豆浆煮米作粥，熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃、清热润燥作用。
(4)乳鸽枸杞汤
乳鸽1只，枸杞30克，盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物，洗净，放入锅内加水与枸杞共炖，熟时加盐少许。吃肉饮汤，每日2次。具有益气、补血、理虚作用。
(5)糖饯红枣
干红枣50克，花生米100克，红糖50克。将干红枣洗净后用温水浸泡，花生米略煮，去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内，加水适量，以文火煮30分钟，捞出花生米，加红糖，待红糖溶化收汁即成。具有养血、理虚作用。适用于产后贫血或血象偏低等.
产褥期(月子里)因机体血脉空虚，气血运行不畅，稍为劳累或感受风寒外邪即易发病。腰痛、肢体关节酸痛麻木可谓常常见到。它们的自疗方法虽然类似于日常的筋骨酸痛痹症，但应该突出“虚”这个本质。补益中兼以舒筋活络。
【三】产妇能吃姜吗-产后食谱
生姜是民间最看重的“疗效”食品。中医认为，姜味辛性温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。姜的辛辣成分主要是姜辣素及其分解产物。姜用于食用，多作日常调味料和腌制酱菜。在烹调中，对鱼肉有显著的解腥味作用。也可用作烘焙食品和糖果的加香以及作为咖喱粉的成分。那么，刚生完孩子的产妇能吃姜吗?让我们来了解一下。
产后的妈妈餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。
姜是辛温之物，吃姜一次不宜过多，过多的姜醋会增加血性恶露。如果恶露突然增多或颜色变鲜红，应暂时停止或减少分量。要适时、适量、适度食姜。适时：待恶露转为颜色淡黄色或白色为宜。适量：以隔天小半碗或一碗姜醋的量为宜，不宜饮用浓姜汁。适度：指饮用时间不宜太长，—般持续10天左右即可。阴虚内热的新妈妈不宜食用生姜。
产后用姜调理身体
每一道菜都要先将老姜爆成浅褐色(不可焦黑)，才会对人体产生温和作用。而此作用会刺激体内脏器，让身体内部暖活起来，此乃一种相乘作用，使产后身体及内脏活泼化。
推荐食谱：姜炒鸭片
功效：鸭肉健脾开胃.利尿消肿，减肥，补肾固本。对于各种水肿.尤其是妊娠水肿有很好的治疗作用。
原材料：鸭胸肉1块，嫩姜1块，葱2根
调味料a：料酒1大匙，盐、胡椒粉各少许。
调味料b：酱油2大匙，糖、淀粉各1小匙
做法：
1、鸭肉切薄片.拌入调味料a腌20分钟.然后过油捞出沥干。
2、嫩姜切片.葱切小段。
3、热油2大匙爆香姜片，放入鸭肉同炒，加入葱白，调味料b拌炒均匀。
4、起锅前再加入葱段，翻炒几下即可。
用餐提示：嫩姜的外皮洁白、节少、质地较嫩.直接切片使用即可。
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